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【センター北店直送】ラ・メゾン フルーツタルト

3,240(税込)

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内容量 ラ・メゾン フルーツタルト 1台
バター香るサクッと香ばしいアーモンドのタルトにオレンジ、グレープフルーツ、ぶどう、マンゴー、フランボワーズ、ブルーベリー、洋梨の7種のフルーツを彩り良く飾りました。
サイズ 直径16cm(約4名様から5名様分)
付属品 キャンドル5本

*特定原材料28品目:卵・乳・小麦・アーモンド・オレンジ・大豆

ラ・メゾンこだわりのタルト

サクサクとしたタルト生地基本のタルト生地Pâte sablée[パートサブレ]はサクサク感が大切。バターと小麦粉を丁寧にさらさらにするサブラージュ法を取り入れてフルーツをたっぷりのせても食感が残るよう生地作りにも工夫をこらしています。
サクサクのタルトと相性が良い
しっとり食感のアーモンド生地
香ばしく風味の良いアーモンド生地は焼き立ての香りがたまりません。これだけでももちろん美味しいですが、さらにしっとりした食感を生み出すために自家製カスタードクリームを練り込む一手間を加えています。
なめらかな舌触りでシンプルな味わいのカスタードクリーム黄身が濃く、色味もきれいな卵黄を使用してコクを出しました。
少量ずつ手で炊き上げたカスタードクリームはフルーツの美味しさを引き立ててくれるバニラの風味もしっかりと感じられます。

ラ・メゾンこだわりの食材

バターバターの芳醇な香りと風味が感じられるよう、タルト生地にたっぷりと使用しています。
エクリチュール(小麦粉)フランス産小麦100%の薄力粉。さくっほろっとした食感としっかりとした小麦の味が感じられます。

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